Vlierbessen
De vlierbes uit de SUMM-smoothie is een wilde en wordt traditioneel geplukt. De biologische vlierbessen komen vooral uit Oekraïne en zuidoost Polen. Vlierbessen groeien vaak in het wild als een soort onkruid. De lokale bevolking klimt tijdens de oogst in de struiken en de vlierbessen worden geknipt. Daarna worden ze als concentraat verwerkt.